蒸水蛋

7.1分
98人已做过
一般 蒸锅、保鲜膜

配方

4种材料
鸡蛋 2个、盐 适量、海鲜酱油 适量、温开水 鸡蛋的1一1.5倍

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打散。
步骤2.
加入1一1.5倍的温开水，再加适量的盐打匀。
步骤3.
把鸡蛋液过筛，过筛后如果碗里还有小泡，拿个勺子刮干净就行。
步骤4.
在碗面上盖上保鲜膜。
步骤5.
蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火虚蒸几分钟。
步骤6.
然后把鸡蛋碗取出，拿掉保鲜膜。
步骤7.
淋上海鲜酱油，洒点小葱点缀一下。
步骤8.
舀上一勺，滑嫩嫩的。

窍门

加温水，水量控制在鸡蛋液的1一1.5倍之间，水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。

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蒸水蛋
鸡蛋打散。
加入1一1.5倍的温开水，再加适量的盐打匀。
把鸡蛋液过筛，过筛后如果碗里还有小泡，拿个勺子刮干净就行。
在碗面上盖上保鲜膜。
蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火虚蒸几分钟。
然后把鸡蛋碗取出，拿掉保鲜膜。
淋上海鲜酱油，洒点小葱点缀一下。
舀上一勺，滑嫩嫩的。