奶油纸杯蛋糕

8.5分
117人已做过
难 纸杯、裱花袋 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 4个、低筋面粉 80克、白糖 50克、淡奶油 200克、柠檬汁 几滴

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋打入无油无水盆内！
步骤2.
鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入！
步骤3.
用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可！
步骤4.
低筋面粉分两次过筛到蛋糊里！
步骤5.
由底向上翻拌均匀！
步骤6.
倒入纸杯七八分满！
步骤7.
烤箱160度提前预热五分钟，160度中层烤20分钟，出炉晾凉！
步骤8.
冷藏过的淡奶油加入白糖！
步骤9.
用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋！
步骤10.
用大的玫瑰花嘴挤出花型！
步骤11.
撒一些糖针装饰，奶油蛋糕完成！
步骤12.
成品图！

窍门

鸡蛋要用常温的好打发，如果是冰箱的鸡蛋，要提前拿出两个小时回温，下面放一盆温水就更好打发了，想要蛋糕更细腻蓬松，面粉过筛两遍！

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奶油纸杯蛋糕
将鸡蛋打入无油无水盆内！
鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入！
用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可！
低筋面粉分两次过筛到蛋糊里！
由底向上翻拌均匀！
倒入纸杯七八分满！
烤箱160度提前预热五分钟，160度中层烤20分钟，出炉晾凉！
冷藏过的淡奶油加入白糖！
用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋！
用大的玫瑰花嘴挤出花型！
撒一些糖针装饰，奶油蛋糕完成！
成品图！