夏日清爽炸酱面

9.7分
124人已做过
10分钟以内 困难

配方

10种材料
宽面条 250g、黄瓜 1根、香菜 2根、西红柿 一个、小葱 一根、猪肉 150g、鲜味酱油 1勺、黄豆浆 2勺、豌豆 50g、开水 半碗

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜，香菜，西红柿洗净。
步骤2.
小葱洗净切成葱花。
步骤3.
面条开水下锅。
步骤4.
煮熟后捞出来过凉水。
步骤5.
猪肉切碎，可以选择带一点肥肉的，如果不喜欢也可以用全瘦肉。
步骤6.
黄瓜擦丝，香菜切段，西红柿切片。
步骤7.
热锅凉油，倒入肉末翻炒。
步骤8.
肉沫翻炒至变色。
步骤9.
倒入一勺鲜味生抽。
步骤10.
取一半的西红柿倒入锅中翻炒出汤汁。
步骤11.
番茄一定要炒化开。
步骤12.
倒入2勺黄豆浆，翻炒2分钟。
步骤13.
倒入半碗开水，放入豌豆。小火熬。
步骤14.
汤汁收浓后放入葱花，搅拌均匀即可关火。
步骤15.
酱做好了。
步骤16.
剩余的番茄，黄瓜丝，香菜段放在面上面装饰。做好的酱放在面上面，吃的时候搅拌均匀即可。

包含此做法的食谱

黄豆 西红柿 猪肉 番茄 生抽 肉末 肥肉

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窍门配方

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夏日清爽炸酱面
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夏日清爽炸酱面
黄瓜，香菜，西红柿洗净。
小葱洗净切成葱花。
面条开水下锅。
煮熟后捞出来过凉水。
猪肉切碎，可以选择带一点肥肉的，如果不喜欢也可以用全瘦肉。
黄瓜擦丝，香菜切段，西红柿切片。
热锅凉油，倒入肉末翻炒。
肉沫翻炒至变色。
倒入一勺鲜味生抽。
取一半的西红柿倒入锅中翻炒出汤汁。
番茄一定要炒化开。
倒入2勺黄豆浆，翻炒2分钟。
倒入半碗开水，放入豌豆。小火熬。
汤汁收浓后放入葱花，搅拌均匀即可关火。
酱做好了。
剩余的番茄，黄瓜丝，香菜段放在面上面装饰。做好的酱放在面上面，吃的时候搅拌均匀即可。