蛋卷

7.0分

86人已做过

一般平底锅微波炉

低粉 130克、细砂糖 95克、全蛋液 170克、黄油 140克、盐 2克、黑芝麻少许、蛋黄液 30克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

全蛋液，蛋黄液加入盆中，加入糖，盐搅拌均匀

步骤2.

黄油隔水加热或者微波炉加热成液体状态，加入盆中

步骤3.

筛入低粉

步骤4.

加入黑芝麻，搅拌均匀

步骤5.

平底锅内加入面糊，摊均匀，薄薄一层，然后再开小火慢慢加热

步骤6.

看颜色变化（在锅中卷是最好的，注意烫手）也可以煎好有取出卷，速度要快

步骤7.

怎么样，折腾的还不错吧

面糊一定要很薄很薄才会脆，而且要在锅中煎到两边都金黄色，如果没到火候就卷也会不脆的，记得面糊要冷锅装进去哦，每做一次锅都要清洗放凉后再做下一次。做好后的放凉密封保存尽快吃哦，受潮了也会不脆的

包含此做法的食谱

平底锅黑芝麻芝麻蛋液最好全蛋

窍门配方

蛋卷

全蛋液，蛋黄液加入盆中，加入糖，盐搅拌均匀

黄油隔水加热或者微波炉加热成液体状态，加入盆中

筛入低粉

加入黑芝麻，搅拌均匀

平底锅内加入面糊，摊均匀，薄薄一层，然后再开小火慢慢加热

看颜色变化（在锅中卷是最好的，注意烫手）也可以煎好有取出卷，速度要快

怎么样，折腾的还不错吧