8.3分
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卤水猪肝
难
砂锅、筷子
步骤1.
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李锦记卤水汁
步骤2.
将李锦记卤水汁倒入砂锅中
步骤3.
涮涮瓶子加入清水
步骤4.
猪肝买回后凉水泡两个小时
步骤5.
砂锅做火上将猪肝放入
步骤6.
开火煮，开锅后转小火
步骤7.
当拿筷子扎一下没有血水溢出就说明熟了
步骤8.
豆皮改刀后放入卤汁中，小火3分钟
步骤9.
关火焖一到两个小时
步骤10.
将豆皮卷起用香菜系好
步骤11.
猪肝切片即可摆盘
步骤12.
枸杞装饰，成品图
猪肝煮的时候一定要注意火候，不要煮老拿筷子试一试，豆腐皮煮也不能时间过长所以猪肝九成熟后立即放豆皮，砂锅保温时间长，在砂锅里泡着就可以了。
