卤水猪肝

7.3分
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叶子的小厨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪肝、生姜、香叶、八角，步骤:1.准备好原材料。 2.猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水 3.生姜切成片。 4.锅里加入适量水，放入料酒、香叶、
2小时以上 一般 咸鲜

配方

13种材料
猪肝 300克、生姜 一块、香叶 三片、八角 两个、桂皮 一段、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、花椒 一小把、泡椒 5个、自制麻辣红油 适量、蒜蓉 适量、葱花 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料。
步骤2.
猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
步骤3.
生姜切成片。
步骤4.
锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
步骤5.
加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
步骤6.
撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
步骤7.
关火焖一两个小时。
步骤8.
切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。

窍门

一、猪肝要买新鲜的，买回来泡几个小时后开始做； 二、猪肝虽然营养好，切记食用要适量。

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卤水猪肝
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卤水猪肝
准备好原材料。
猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
生姜切成片。
锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
关火焖一两个小时。
切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。