韩国参鸡汤

8.3分

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难牙签

水参 1-、大蒜 1头、童子鸡 1只、大枣若干、糯米 180克、黑胡椒粉适量、葱适量、黄芪 2-、五加皮若干、桑树枝若干、盐适量

步骤1.

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童子鸡去掉内脏洗干净处理好并剪掉鸡屁股

步骤2.

糯米洗净浸泡备用

步骤3.

大蒜去皮洗好备用

步骤4.

大枣，黄芪，五加皮，桑树枝，水参洗好备用

步骤5.

将糯米，部分大枣，水参，部分大蒜放入童子鸡腹中

步骤6.

在一只鸡腿的根部切一个小口

步骤7.

将另一只鸡腿穿过

步骤8.

大枣，黄芪，五加皮，桑树枝，大蒜放入锅中加水开火

步骤9.

水煮沸后将鸡放入锅中

步骤10.

大火20分钟后转小火煮一小时

步骤11.

完全离骨酥软后装入石碗或深盘，撒上葱花，配以盐，黑胡椒粉享用即可

1. 桑树枝，无加皮等药材没有也可不放或放别的。
2. 加入栗子或鲍鱼口味更佳。
3. 制作过程中不需要加盐味精之类调料。
4. 鸡肚子如果装的太满封不上口可以拿牙签固定一下
5. 如果把水换成牛骨汤或牛肉汤，味道更鲜美。

包含此做法的食谱

糯米黑胡椒胡椒粉鸡屁股童子鸡大蒜胡椒

窍门配方

韩国参鸡汤

童子鸡去掉内脏洗干净处理好并剪掉鸡屁股

糯米洗净浸泡备用

大蒜去皮洗好备用

大枣，黄芪，五加皮，桑树枝，水参洗好备用

将糯米，部分大枣，水参，部分大蒜放入童子鸡腹中

在一只鸡腿的根部切一个小口

将另一只鸡腿穿过

大枣，黄芪，五加皮，桑树枝，大蒜放入锅中加水开火

水煮沸后将鸡放入锅中

大火20分钟后转小火煮一小时

完全离骨酥软后装入石碗或深盘，撒上葱花，配以盐，黑胡椒粉享用即可