9.7分
837人已做过
共17图
彩虹糖西米糕
1小时-2小时
困难
纸杯、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里装适量水烧开，倒入50克小西米。热水入锅不容易粘底。
步骤2.
煮5分钟后，小西米显一圈透明，里面白芯。
步骤3.
捞出西米冲洗去西米周围的粘液，然后用网筛沥干水。
步骤4.
锅里重新换清水，继续煮西米，约5分钟。不时用勺子搅动一下。
步骤5.
焖5分钟。如此再重复一次：煮5分钟焖5分钟。如果是大西米，得适当延长时间。
步骤6.
西米完全透明就可以捞出来，不要焖太久了。
步骤7.
最好用凉白开再过一下西米，沥干晾凉备用。
步骤8.
准备好容器。我用的是布丁杯和甜品杯。
步骤9.
先放一层西米，轻轻压平整，尽量不留空隙。
步骤10.
放上各色彩虹糖。
步骤11.
再铺上一层西米。用保鲜膜封上，放入冰箱冷冻(结冰室)25分钟。其实放在冷藏室一晚也可以。
步骤12.
用蛋糕纸杯做也没问题。
步骤13.
拿杯子倒扣就可以啦。
步骤14.
QQ的样子，带着彩虹糖的水果香气。倒上椰浆或者蜂蜜拌着吃。
步骤15.
或者也可以直接将它打散，变成一个个马卡龙颜色的小西米。可拿来与奶昔、奶茶搭配。
步骤16.
不建议冷冻太久，虽然也很美。漂亮的彩虹糖西米……
1.煮西米过程中，捞西米出来洗去粘液，口感更好。2.用的是彩虹糖原果味，不建议用酸的口味。3.可直接当糕点吃，或者打散后与奶昔和奶茶搭配。4.不要冷冻太久，口感会不好。
