香酥菠萝包

Name: 香酥菠萝包
Ingredients: 一盒金像菠萝包预拌粉; 125克牛奶; 20克黄油; 25克黄油; 8克蛋清

2.4分

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10分钟以内一般香甜烤箱

金像菠萝包预拌粉一盒、黄油 25克、蛋清 8克、牛奶 125克、黄油 20克

步骤1.

1备料。菠萝包预拌粉内的面粉包，酵母包打开倒入盆中。

步骤2.

2加入牛奶和黄油揉成光滑有韧性的面团，放温暖处发酵至2倍大，平均分割成5份（可调整），滚圆后待用。

步骤3.

3菠萝包预拌粉内的菠萝皮材料加黄油25克，蛋清8克，拌匀成团，平均分割成5等份。（可以加入可可粉，抹茶等调成彩色）

步骤4.

4将菠萝皮压扁，擀成圆形薄片，轻轻覆盖在面包胚上，用小刀划出菠萝皮的纹路（可省略）。发酵至俩倍大后表面刷全蛋液，180分钟，15分钟至表面金黄。

给菠萝皮划纹路时，轻轻的就可以，划深了，发酵时容易裂。菠萝包刚出炉时皮香酥好吃，隔夜后皮会发软，可放烤箱再烤两分钟。

包含此做法的食谱

牛奶可可粉菠萝包预拌粉黄油可可菠萝皮

香酥菠萝包