西红柿鸡蛋打卤面

9.7分
122人已做过
困难 筷子

配方

10种材料
香葱 适量、生姜 适量、面 200克、西红柿大 一个、大蒜 适量、鸡蛋 两个、花生油 适量、香油 少许、生抽 适量、盐 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
拌好的面吃到大满足。
步骤2.
西红柿用开水烫一下，顶部划十字口。
步骤3.
切姜末，蒜末，葱花，两个鸡蛋。
步骤4.
热锅倒入花生油烧热，开中小火倒入打散的蛋液。
步骤5.
用筷子划散，装入碗中备用。
步骤6.
西红柿撕去皮，切小块。
步骤7.
锅内再倒入适量的花生油烧热，开小火放入姜末蒜末炒香。
步骤8.
放入西红柿翻炒。
步骤9.
西红柿炒软出汁。
步骤10.
放入鸡蛋和大半碗清水烧开，转小火。
步骤11.
煮至汤汁浓稠，放盐和生抽调味。
步骤12.
起锅盛入碗中备用。
步骤13.
烧锅开水煮面，水里放点点盐。
步骤14.
面熟后捞起放入碗中。
步骤15.
浇上西红柿鸡蛋，撒上葱花，倒入少许的香油。
步骤16.
拌匀就可以开吃咯！

窍门

做好西红柿鸡蛋卤汤汁要多一点拌面才好吃，我这里用了两种面，鸡蛋面，挂面，手擀面都可以的。

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西红柿鸡蛋打卤面
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西红柿鸡蛋打卤面
拌好的面吃到大满足。
西红柿用开水烫一下，顶部划十字口。
切姜末，蒜末，葱花，两个鸡蛋。
热锅倒入花生油烧热，开中小火倒入打散的蛋液。
用筷子划散，装入碗中备用。
西红柿撕去皮，切小块。
锅内再倒入适量的花生油烧热，开小火放入姜末蒜末炒香。
放入西红柿翻炒。
西红柿炒软出汁。
放入鸡蛋和大半碗清水烧开，转小火。
煮至汤汁浓稠，放盐和生抽调味。
起锅盛入碗中备用。
烧锅开水煮面，水里放点点盐。
面熟后捞起放入碗中。
浇上西红柿鸡蛋，撒上葱花，倒入少许的香油。
拌匀就可以开吃咯！