香酥炸肉

7.5分
106人已做过
一般 香酥

配方

8种材料
猪前槽肉 240克、盐 适量、玉米油 适量、胡椒粉 少许、淀粉 一勺、鸡蛋 一个、蚝油 一勺、低粉 一勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切长条块。
步骤2.
放入蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制半小时。
步骤3.
搅拌好的肉块。
步骤4.
鸡蛋打散放入低粉和淀粉搅拌均匀备用。
步骤5.
腌制好的肉块和鸡蛋淀粉液混合均匀。
步骤6.
锅内放油烧至五成热，放入肉块炸熟。
步骤7.
捞出沥油。
步骤8.
锅内的油继续烧热至七成热，把肉块放入复炸至金黄色捞出。
步骤9.
装盘食用。

窍门

肉块放入油锅时要一块一块的放，以免粘在一起，当肉块漂浮在油面上就是熟了，可以蘸麻辣鲜或芝麻盐食用。。

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香酥炸肉
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香酥炸肉
猪肉切长条块。
放入蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制半小时。
搅拌好的肉块。
鸡蛋打散放入低粉和淀粉搅拌均匀备用。
腌制好的肉块和鸡蛋淀粉液混合均匀。
锅内放油烧至五成热，放入肉块炸熟。
捞出沥油。
锅内的油继续烧热至七成热，把肉块放入复炸至金黄色捞出。
装盘食用。