奶香蜜豆椰蓉包

9.9分
134人已做过
困难 奶香 保鲜膜、保鲜袋、面板 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 一个、牛奶 180克、牛奶 50克、酵母 3克、高筋面粉 300克、蜜豆 100克、馅料 、表面装饰 、黄油 20克、炼乳 20克、盐 2克、砂糖 适量、椰蓉 30克、椰蓉 适量、白糖 30克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛奶，鸡蛋，炼乳倒入面包机桶内。
步骤2.
面粉倒入桶内，中间挖个坑放入酵母，对角放入糖和盐，它们都不要混合在一起，否则影响发酵。
步骤3.
把面包桶放入面包机内，选择和面功能启动。
步骤4.
和面功能一次是20分钟，揉两次。
步骤5.
两次结束后加入黄油继续揉20分钟。
步骤6.
揉好后盖上面包机盖子，自然发酵两倍大，用手指戳面团不回缩塌陷即可。
步骤7.
继续启动和面功能给面团排气。
步骤8.
排好气的面团放在面板上用电子秤称重，均匀的分成16份。
步骤9.
把分好的面团揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤10.
蜜豆里加入牛奶，椰蓉，搅拌均匀。
步骤11.
取醒好的面团压扁，放入馅料。
步骤12.
像包包子一样把馅料包住。
步骤13.
包好的面团全部放在烤盘上，盖上保鲜膜，第二次发酵。
步骤14.
发酵到两倍大时在面包表面喷少许水，或者用刷子刷，撒上砂糖，椰蓉。
步骤15.
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤35分钟。
步骤16.
烤到十分钟左右，面包表面上色后盖锡纸。
步骤17.
烤好后拿出来放凉就可以吃了。
步骤18.
放到手心温度装入保鲜袋储存。

窍门

1.面粉的吸水量不同，如果面团很硬再酌情加入适量牛奶。
2.蜜豆我用的成品，超市里有卖的，你也可以自己做。
3.每个烤箱的温度都不同，酌情掌握自己烤箱温度。

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包子 牛奶 椰蓉 烤箱烤 十分钟 砂糖 锡纸

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奶香蜜豆椰蓉包
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奶香蜜豆椰蓉包
把牛奶，鸡蛋，炼乳倒入面包机桶内。
面粉倒入桶内，中间挖个坑放入酵母，对角放入糖和盐，它们都不要混合在一起，否则影响发酵。
把面包桶放入面包机内，选择和面功能启动。
和面功能一次是20分钟，揉两次。
两次结束后加入黄油继续揉20分钟。
揉好后盖上面包机盖子，自然发酵两倍大，用手指戳面团不回缩塌陷即可。
继续启动和面功能给面团排气。
排好气的面团放在面板上用电子秤称重，均匀的分成16份。
把分好的面团揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。
蜜豆里加入牛奶，椰蓉，搅拌均匀。
取醒好的面团压扁，放入馅料。
像包包子一样把馅料包住。
包好的面团全部放在烤盘上，盖上保鲜膜，第二次发酵。
发酵到两倍大时在面包表面喷少许水，或者用刷子刷，撒上砂糖，椰蓉。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤35分钟。
烤到十分钟左右，面包表面上色后盖锡纸。
烤好后拿出来放凉就可以吃了。
放到手心温度装入保鲜袋储存。