红烧肉焖蒜薹

9.6分
108人已做过
困难 炒锅

配方

12种材料
五花肉 400克、粉丝 一把、葱 2根、蒜薹 一小把、冰糖 适量、姜 几片、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、油 适量、鸡精 适量、李锦记红烧汁 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，粉丝提前用温水浸泡。
步骤2.
蒜薹切断用水洗净后捞出。
步骤3.
五花肉用刀切成方块儿。
步骤4.
锅中放水，放入五花肉，焯出浮沫后捞出。
步骤5.
五花肉捞出后，用温水清洗然后控干，葱切断，姜切片。
步骤6.
取一只碗，加入适量料酒，李锦记红烧汁，再倒入适量生抽搅匀。
步骤7.
炒锅上火倒入油，放入冰糖用小火炒糖色。
步骤8.
炒至冰糖融化成黄褐色。
步骤9.
立即加入葱姜片翻炒。
步骤10.
再加入肉块翻炒均匀。
步骤11.
调入调味汁。
步骤12.
把肉块翻炒均匀。
步骤13.
再加入适量温水，水要漫过肉块。
步骤14.
水开后，盖上锅盖用小火焖煮30分钟左右。
步骤15.
锅里加入蒜薹炖一会。
步骤16.
放少许盐。
步骤17.
再放入粉丝。
步骤18.
然后用旺火收汁。
步骤19.
最后加一点鸡精调味。
步骤20.
汤汁收至浓稠即可盛盘享用，味道好极了。
步骤21.
效果图。

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红烧肉焖蒜薹
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红烧肉焖蒜薹
准备食材，粉丝提前用温水浸泡。
蒜薹切断用水洗净后捞出。
五花肉用刀切成方块儿。
锅中放水，放入五花肉，焯出浮沫后捞出。
五花肉捞出后，用温水清洗然后控干，葱切断，姜切片。
取一只碗，加入适量料酒，李锦记红烧汁，再倒入适量生抽搅匀。
炒锅上火倒入油，放入冰糖用小火炒糖色。
炒至冰糖融化成黄褐色。
立即加入葱姜片翻炒。
再加入肉块翻炒均匀。
调入调味汁。
把肉块翻炒均匀。
再加入适量温水，水要漫过肉块。
水开后，盖上锅盖用小火焖煮30分钟左右。
锅里加入蒜薹炖一会。
放少许盐。
再放入粉丝。
然后用旺火收汁。
最后加一点鸡精调味。
汤汁收至浓稠即可盛盘享用，味道好极了。
效果图。