蒜薹焖面

6.8分
102人已做过
一般 筷子

配方

6种材料
湿面 适量、五花肉 适量、蒜薹 适量、葱姜蒜 适量、酱油盐 适量、大料 2粒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
下底油，煸炒五花肉。煸出油脂之后如葱姜蒜，大料。煸炒加入酱油。
步骤2.
加入蒜薹，也可是豇豆，芹菜各种不出水分的，硬质菜。
步骤3.
煸炒之后加入水，水烧开之后控出部分酱油汤。保持水略低于菜。
步骤4.
将湿面均匀铺散在菜上。盖锅盖，大火上气，转微微小火。闷3-5分钟。注意不要糊锅。可拿铲子探探水。
步骤5.
然后将盛出的酱油汤分几次淋洒在面上，筷子将面挑散，拌匀。闷3分钟与菜底拌匀。关火。
步骤6.
就着咸菜，腌剁椒或者啤酒都是美味的。

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蒜薹焖面
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蒜薹焖面
下底油，煸炒五花肉。煸出油脂之后如葱姜蒜，大料。煸炒加入酱油。
加入蒜薹，也可是豇豆，芹菜各种不出水分的，硬质菜。
煸炒之后加入水，水烧开之后控出部分酱油汤。保持水略低于菜。
将湿面均匀铺散在菜上。盖锅盖，大火上气，转微微小火。闷3-5分钟。注意不要糊锅。可拿铲子探探水。
然后将盛出的酱油汤分几次淋洒在面上，筷子将面挑散，拌匀。闷3分钟与菜底拌匀。关火。
就着咸菜，腌剁椒或者啤酒都是美味的。