我的大饭团

8.8分
134人已做过
难 寿司帘、保鲜膜

配方

9种材料
米饭 适量、彩椒 适量、紫洋葱 适量、早餐肠 适量、黄瓜 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 4个、玉米油 适量、瑶柱丝 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前蒸好米饭，我做的是两个大饭团的量，用了一碗米蒸的米饭。
步骤2.
准备各种食材。
步骤3.
彩椒和胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，鸡蛋打散在碗里。
步骤4.
锅内放油烧至五成热，放入胡萝卜丝炒熟盛出备用。
步骤5.
放入彩椒丝炒熟盛出备用。
步骤6.
锅内放油，倒入蛋液，晃动锅，煎成蛋饼（我用4个蛋煎成两个蛋饼）。
步骤7.
寿司帘上铺保鲜膜，保鲜膜上铺上米饭。
步骤8.
把上下的保鲜膜翻折到米饭上压一下，这样米饭被压实，方便卷卷。
步骤9.
米饭上铺蛋饼（可以把多余的切掉）。
步骤10.
放上各种蔬菜、肠、瑶柱丝（我为了方便看一下，食材摆放的有点散，实际上要紧凑的放在下面）。
步骤11.
卷成卷，用保鲜膜缠紧，这样放一会儿再打开也不容易散开。
步骤12.
成品图。

窍门

1、米饭不能铺的太薄，会不容易卷成卷，即使卷好也容易裂开。
2、所用食材要减少油的用量，否则米饭被油侵入会不容易卷成卷或者容易散开。

包含此做法的食谱

饭团 胡萝卜丝 蔬菜 蛋饼

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我的大饭团
提前蒸好米饭，我做的是两个大饭团的量，用了一碗米蒸的米饭。
准备各种食材。
彩椒和胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，鸡蛋打散在碗里。
锅内放油烧至五成热，放入胡萝卜丝炒熟盛出备用。
放入彩椒丝炒熟盛出备用。
锅内放油，倒入蛋液，晃动锅，煎成蛋饼（我用4个蛋煎成两个蛋饼）。
寿司帘上铺保鲜膜，保鲜膜上铺上米饭。
把上下的保鲜膜翻折到米饭上压一下，这样米饭被压实，方便卷卷。
米饭上铺蛋饼（可以把多余的切掉）。
放上各种蔬菜、肠、瑶柱丝（我为了方便看一下，食材摆放的有点散，实际上要紧凑的放在下面）。
卷成卷，用保鲜膜缠紧，这样放一会儿再打开也不容易散开。
成品图。