6.3分
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共6图
元 青虾卷
一般
牙签
步骤1.
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青虾去虾须，开背，挑去虾线。
步骤2.
以葱、花椒、盐、料酒、姜腌渍虾肉，静置二十分钟？
步骤3.
腌渍后的虾，将尾部回卷，从中间穿过，入沸水煮五分钟。
步骤4.
捞出青虾，留虾汤投入竹笋片继续煮十分钟。
步骤5.
滤水盛盘，可用醋、盐、姜汁混合料汁蘸食。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部，会影响口感，所以最好去除虾线。
青虾洗净后，剪去虾须，片开虾背，再用牙签挑去虾线。
青虾洗净后，剪去虾须，片开虾背，再用牙签挑去虾线。
