蒜蓉生蚝

9.6分
118人已做过
困难

配方

10种材料
蒜蓉 适量、生蚝 6只、粉丝 适量、葱花 适量、生抽 少许、食用油 适量、味极鲜 适量、料酒 1匙、蒜头 一个、盐 少许

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生蚝的外表泥沙刷洗干净
步骤2.
用坚硬的刀具，带上手套将生蚝外壳撬开取出蚝肉。
步骤3.
生蚝的开口处裙边状的黑色，用清水冲洗干净
步骤4.
将每一只深凹的外壳刷洗干净留着
步骤5.
加少许盐和料酒，蚝肉腌制一下。
步骤6.
生蚝的外壳摆入盘中
步骤7.
在清洗生蚝时，提前将粉丝用温水泡软。
步骤8.
将粉丝摆入底部，蚝肉放上面。
步骤9.
准备一个蒜头去皮
步骤10.
将蒜瓣剁碎
步骤11.
锅里倒入食用油，将蒜末入锅加少许生抽、味极鲜、少许盐炒至半生盛装。
步骤12.
这样蒜蓉就调制好了
步骤13.
蒜蓉均匀的浇盖在生蚝上
步骤14.
水烧开上锅蒸10分钟
步骤15.
蒸熟的生蚝每个上面撒点葱花
步骤16.
再用锅将油烧热，浇上热油。
步骤17.
每一口都是很爽滑美味
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图
步骤20.
成品图

窍门

在上锅蒸的时候不要蒸的太老，嫩一点的口感会更美味。

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蒜蓉生蚝
生蚝的外表泥沙刷洗干净
用坚硬的刀具，带上手套将生蚝外壳撬开取出蚝肉。
生蚝的开口处裙边状的黑色，用清水冲洗干净
将每一只深凹的外壳刷洗干净留着
加少许盐和料酒，蚝肉腌制一下。
生蚝的外壳摆入盘中
在清洗生蚝时，提前将粉丝用温水泡软。
将粉丝摆入底部，蚝肉放上面。
准备一个蒜头去皮
将蒜瓣剁碎
锅里倒入食用油，将蒜末入锅加少许生抽、味极鲜、少许盐炒至半生盛装。
这样蒜蓉就调制好了
蒜蓉均匀的浇盖在生蚝上
水烧开上锅蒸10分钟
蒸熟的生蚝每个上面撒点葱花
再用锅将油烧热，浇上热油。
每一口都是很爽滑美味
成品图
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