奶茶戚风

9.5分
108人已做过
困难 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 3个、牛奶 20g、低筋面粉 60g、开水 50g、糖 45g、油 20g、茶叶红茶 7g、六寸戚风模具一个

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料
步骤2.
取5g茶叶用开水泡上
步骤3.
2g茶叶碾碎
步骤4.
泡好的茶水过滤掉茶叶
步骤5.
茶水里加入牛奶，奶茶做好
步骤6.
蛋清蛋黄分离
步骤7.
蛋黄里加入奶茶和油
步骤8.
搅拌均匀，加入碾碎的茶叶
步骤9.
搅拌均匀
步骤10.
筛入低筋面粉
步骤11.
搅拌均匀放在一旁备用
步骤12.
蛋清里加入白糖，此时预热烤箱，上下火120度
步骤13.
用电动打蛋器，打发至硬性打发
步骤14.
取三分之一蛋白到蛋黄糊里
步骤15.
上下切拌的方式切拌均匀
步骤16.
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，上下切拌的方式切拌均匀
步骤17.
倒入模具里，放入预热好的烤箱里，先上下火120度烘烤30分钟，在转150度烘烤20分钟，烤好以后从烤箱取出，从上往下震两下，立即倒扣放凉，凉透以后脱模
步骤18.
味道不错哦
步骤19.
完美

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准备原材料
取5g茶叶用开水泡上
2g茶叶碾碎
泡好的茶水过滤掉茶叶
茶水里加入牛奶，奶茶做好
蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入奶茶和油
搅拌均匀，加入碾碎的茶叶
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀放在一旁备用
蛋清里加入白糖，此时预热烤箱，上下火120度
用电动打蛋器，打发至硬性打发
取三分之一蛋白到蛋黄糊里
上下切拌的方式切拌均匀
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，上下切拌的方式切拌均匀
倒入模具里，放入预热好的烤箱里，先上下火120度烘烤30分钟，在转150度烘烤20分钟，烤好以后从烤箱取出，从上往下震两下，立即倒扣放凉，凉透以后脱模
味道不错哦
完美