土豆炖芸豆

7.4分
89人已做过
一般

配方

12种材料
五花肉 4两、土豆 半斤、芸豆 半斤、葱 适量、姜 适量、醋 半汤匙、花椒 一小撮、盐 适量、八角 2瓣、生抽 一汤匙、老抽 半汤匙、花生油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切片，芸豆摘掉丝，洗净切段，土豆去皮切厚片，葱姜切沫
步骤2.
起锅烧热放油，放入五花肉，小火煸炒出油，微焦
步骤3.
五花肉拨一边，放入葱姜，花椒，八角爆香
步骤4.
放入土豆和芸豆翻炒
步骤5.
炒至芸豆变色，放入半匙老抽炒匀
步骤6.
放入清水，与菜持平即可，中火炖15-20分钟
步骤7.
放入盐，一匙生抽，半匙醋，拌匀在炖5分钟，收汤即可出锅
步骤8.
一道美味的土豆炖芸豆就做好了

窍门

炖的时间根据土豆片的薄厚决定。

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土豆炖芸豆
五花肉切片，芸豆摘掉丝，洗净切段，土豆去皮切厚片，葱姜切沫
起锅烧热放油，放入五花肉，小火煸炒出油，微焦
五花肉拨一边，放入葱姜，花椒，八角爆香
放入土豆和芸豆翻炒
炒至芸豆变色，放入半匙老抽炒匀
放入清水，与菜持平即可，中火炖15-20分钟
放入盐，一匙生抽，半匙醋，拌匀在炖5分钟，收汤即可出锅
一道美味的土豆炖芸豆就做好了