7.9分
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共10图
鸡汤菊花豆腐
10分钟以内
一般
蒸锅
步骤1.
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生姜切片，鸡骨切小块焯水，捞出清水冲洗，另起锅烧水入鸡骨块、红枣、生姜、米酒汁，大火烧开锅，转小火慢炖一小时
步骤2.
豆腐切取3个3厘米四方块（一盒内脂豆腐可切3块）
步骤3.
用菊花刀切菊花豆腐，这步动作可得足够轻柔，放入碗中，沿着碗壁轻轻倒入清水，端碗轻轻晃动，豆腐散开成菊花状，细碎的豆腐浮起，再倒掉水，碗中留菊花豆腐
步骤4.
鸡汤用细网笊篱过滤到空碗中，再用汤勺舀起轻轻地顺着碗壁加入菊花豆腐碗内
步骤5.
加好鸡汤的菊花豆腐移入蒸锅，大火蒸5分钟
步骤6.
小油菜洗净，锅烧开水，加少许盐，几滴油，下入小油菜焯1分钟，捞出用凉开水浸泡待用
步骤7.
放入一片焯好的油菜叶，豆腐中间放上一粒枸杞，上桌啦
步骤8.
来张成品
步骤9.
与不搭的花瓣
得到这样的评价不容易哦！豆腐入口即化滑到嘴里和果冻一样。豆腐味鸡汤鲜味都融在一起，暖暖的。好喝！
