卡仕达蜜豆软欧

9.8分
120人已做过
困难 原味 烤箱

配方

12种材料
牛奶 120克、卡仕达酱 适量、盐 3克、高粉 250克、酵母 4克、蜜豆馅 适量、低粉 30克、玉米淀粉 15克、牛奶 300克、黄油 20克、鸡蛋 3个、白砂糖 60克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
备齐食材。
步骤3.
辅料里的鸡蛋和糖打散。
步骤4.
筛入低粉和玉米淀粉。
步骤5.
再加入牛奶300克搅拌均匀。
步骤6.
小火熬成糊，趁热加入黄油，卡仕达酱就做好了。
步骤7.
面团由高粉，酵母，盐，牛奶搅拌成絮，放置十分钟。（我添加了抹茶粉，可这次买的不好，颜色不正，以至于烤出来不出绿）
步骤8.
揉成表面光滑，放置有温度的地方进行第一次发酵。
步骤9.
发酵好分成几个团，醒十分钟，这个份量，我做了四个比较大的，吃一个真的撑，所以分六个是最合适的。
步骤10.
擀成长型，放入卡仕达酱，再放入蜜豆。
步骤11.
从下往上卷起，整理成型，根据个人喜欢可以随心做各种形状的。
步骤12.
再进行第二次发酵，割口，筛点高粉。
步骤13.
烤箱预热，140℃烤20分钟。
步骤14.
标准欧包特点，外皮酥，麦香浓，内软，蜜豆甜，自己做的卡仕达酱真的很好吃。
步骤15.
香的诱人啊，越嚼越走味。
步骤16.
就是抹茶粉不好，绿色不正，偏黄，烤出来都像原味了，所以黄得萌哒哒的卡仕达酱都不明星了。

窍门
根据自家烤箱脾气，注意烘烤时间，我经过两三次烤过的经验，咱家的最高只能设置到140℃，宁愿时间长点不能温度太高，要不就起色太快了，做戚风也会开裂的。本来做的是添加了抹茶粉，这次买的抹茶粉不好，半黄半绿的，一烤都变原味色了。

包含此做法的食谱

玉米 牛奶 欧包 烤箱烤 十分钟 玉米淀粉 黄油

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卡仕达蜜豆软欧
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卡仕达蜜豆软欧
成品图。
备齐食材。
辅料里的鸡蛋和糖打散。
筛入低粉和玉米淀粉。
再加入牛奶300克搅拌均匀。
小火熬成糊，趁热加入黄油，卡仕达酱就做好了。
面团由高粉，酵母，盐，牛奶搅拌成絮，放置十分钟。（我添加了抹茶粉，可这次买的不好，颜色不正，以至于烤出来不出绿）
揉成表面光滑，放置有温度的地方进行第一次发酵。
发酵好分成几个团，醒十分钟，这个份量，我做了四个比较大的，吃一个真的撑，所以分六个是最合适的。
擀成长型，放入卡仕达酱，再放入蜜豆。
从下往上卷起，整理成型，根据个人喜欢可以随心做各种形状的。
再进行第二次发酵，割口，筛点高粉。
烤箱预热，140℃烤20分钟。
标准欧包特点，外皮酥，麦香浓，内软，蜜豆甜，自己做的卡仕达酱真的很好吃。
香的诱人啊，越嚼越走味。
就是抹茶粉不好，绿色不正，偏黄，烤出来都像原味了，所以黄得萌哒哒的卡仕达酱都不明星了。