9.0分
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杂粮乳酪蜜豆软欧
程程小厨
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋粉、黑麦粉、全麦粉、酵母，步骤:1.面团部分：除黄油外的其它材料揉 2.面团滚圆，盖保鲜膜放温暖处基础发 3.面团发酵时来制作馅料熟黑芝麻， 4.奶油奶酪加蜂蜜搅拌均匀，再加黑芝
难
其它
保鲜膜
烤箱
高筋粉 210克、黑麦粉 60克、全麦粉 30克、糖 25克、盐 4克、水 215克、酵母 3克、黄油 20克、奶油奶酪 180克、蜂蜜 20克、黑芝麻碎 15克、蜜红豆 250克、熟白芝麻 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团部分：
除黄油外的其它材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至面团可以拉出较薄的膜
步骤2.
面团滚圆，盖保鲜膜放温暖处基础发酵
步骤3.
面团发酵时来制作馅料
熟黑芝麻，用料理机打碎，（不要打得太细，会出油以至于粘成一团）
步骤4.
奶油奶酪加蜂蜜搅拌均匀，再加黑芝麻碎继续拌均匀（冬天奶油奶酪坐热水搅拌）
步骤5.
面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸面粉插入面团，洞不回缩不塌陷即可。将面团轻拍排气，平均分成6份，滚圆松弛15分钟
步骤6.
取一小块面团擀成长方形
步骤7.
将馅料均匀的抹在面片上，留出二端和尾端收口
步骤8.
撒上蜜红豆，用勺子稍微向下压
步骤9.
将面团由上而下卷起来
步骤10.
收口捏紧，滚成橄榄状
步骤11.
表面喷雾水，粘满白芝麻。放温暖湿润的地方发酵至二倍大。
步骤12.
发酵完成，面团表面划几刀，然后再次喷雾水，放提前预热的烤箱中下层，180度18分钟。香喷喷的出炉??
