9.4分
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共25图
会掉渣的千层饼
困难
五香、孜然味
擀面杖、筷子
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所有食材
步骤2.
将酵母粉放入温水中化开
步骤3.
慢慢倒入饼皮面粉中，用筷子搅拌成絮状
步骤4.
如图，再用手揉成光滑面团
步骤5.
密封发酵至两倍大
步骤6.
面团发酵的过程来做油酥，将油酥的面粉放入容器内，加入五香粉、盐、孜然粉拌匀
步骤7.
热锅放入油烧至十成热
步骤8.
放入花椒关火
步骤9.
将热油淋入油酥食材里，过滤掉花椒
步骤10.
拌匀备用
步骤11.
将发酵好的面团，拿出揉搓排气
步骤12.
擀成1厘米厚的饼皮
步骤13.
抹上油酥
步骤14.
在三分之一处折进来
步骤15.
再将另一方折进来，轻轻按压把里面的空气排出来
步骤16.
再横着的三分之一处折进来
步骤17.
另一方也折进来
步骤18.
用擀面杖轻轻的擀成长方形，重复16.17.18步三次
步骤19.
最后擀成3厘米厚的长方形
步骤20.
，刷一层清水，撒上芝麻，切成2指宽1指长的条
步骤21.
放入铺好油纸的烤盘上，醒发20分钟，提前5分钟预热烤箱
步骤22.
醒发好后放入预热好的烤箱层220度烤20分钟
步骤23.
一道香飘满屋的千层饼就做好了
步骤24.
外酥里嫩，吃后口齿留香
油酥的口味可以随自己喜好来调，烤箱温度随各烤箱的性质来定。
