9.7分
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共21图
甜橙小四卷
困难
甜
刮板
烤箱
步骤1.
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首先准备好全部食材 小四卷很简单 每种食材都是40克 就是额外加了一个糖渍橙皮 之前的菜谱也介绍过好多次了
步骤2.
把水和油 少许盐 放入一个干净无水无油的盆里
步骤3.
搅拌至乳化后 加入一大勺糖渍橙皮
步骤4.
然后筛入低粉 继续搅拌
步骤5.
用后蛋法逐个加入蛋黄
步骤6.
蛋黄糊就做好了
步骤7.
蛋白里加少许醋 打至七分发 大弯勾就可以了
步骤8.
然后取三分之一加入到蛋黄里 翻拌均匀
步骤9.
然后倒回蛋白里 继续翻拌
步骤10.
蛋糕糊就做好了
步骤11.
28*28的金盘 虽然不粘 还是铺个油纸更方便
步骤12.
蛋糕糊从高处倒入烤盘
步骤13.
用刮板抹平后 震出气泡
步骤14.
放入预热好的烤箱 150度20分钟 出炉后震出热气
步骤15.
晾架上 铺上一张烤纸
步骤16.
把蛋糕倒扣在烤纸上晾凉
步骤17.
然后切去四边
步骤18.
正卷反卷看自己喜欢了 小四卷含蛋量很高 很柔软 我就直接用手卷起来了 最后的收口朝下 固定一个小时就可以了
步骤19.
切片享用 当然如果有橙子果酱抹在夹心里 味道就更棒了
步骤20.
超级小清新。
