抹茶毛巾卷

8.4分
113人已做过
难 平底锅

配方

8种材料
鸡蛋 1个、牛奶 110克、低筋粉 42克、玉米油 8克、糖粉 20克、抹茶粉 3克、淡奶油 180克、糖粉 15克

做法

12个步骤
步骤1.
准备好所需要的食材称量好备用
步骤2.
鸡蛋，玉米油和糖粉混合搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀之后筛入低粉和抹茶粉
步骤3.
搅拌均匀之后需要过滤一下
步骤4.
过滤之后如图，非常细腻顺滑
步骤5.
平底锅稍微加热，把蛋糊倒进去转动锅底，小火加热至饼皮鼓起就熟了
步骤6.
每个饼皮都这么操作，一共烙六张，做两个卷正好
步骤7.
淡奶油提前加糖粉打发打成硬性状态
步骤8.
等饼皮放凉了，取三片像图中铺开
步骤9.
均匀的抹上打发好的淡奶油如图
步骤10.
把边上折起来如图
步骤11.
从一头卷起放冷藏保存定型一夜食用之前筛抹茶粉即可切开
步骤12.
敏茹意~抹茶毛巾卷――成品

窍门

①25厘米的锅，配方就翻倍，
②一定别忘了过筛
③锅子热的很了，就用冷毛巾垫底降温
④一定要冷藏过后再切
⑤切时一定要烫刀

包含此做法的食谱

牛奶 抹茶 淡奶油 抹茶粉 玉米油 锅底 饼皮

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抹茶毛巾卷
鸡蛋，玉米油和糖粉混合搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀之后筛入低粉和抹茶粉
搅拌均匀之后需要过滤一下
过滤之后如图，非常细腻顺滑
平底锅稍微加热，把蛋糊倒进去转动锅底，小火加热至饼皮鼓起就熟了
每个饼皮都这么操作，一共烙六张，做两个卷正好
淡奶油提前加糖粉打发打成硬性状态
等饼皮放凉了，取三片像图中铺开
均匀的抹上打发好的淡奶油如图
把边上折起来如图
从一头卷起放冷藏保存定型一夜食用之前筛抹茶粉即可切开
敏茹意~抹茶毛巾卷――成品