抹茶毛巾卷

9.9分
401人已做过
2小时以上 困难 不粘锅 打蛋器

配方

8种材料
大鸡蛋 1个、水牛奶 110克、低筋粉 42克、玉米油 8克、糖粉白砂糖 20克、抹茶粉 3克、淡奶油 180克、糖粉 15克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好，所需要用到的食材称量好备用哈！
步骤2.
找一个大碗把鸡蛋，油，糖混合
步骤3.
同时把水，或牛奶也行直接加进去
步骤4.
用手动打蛋器，搅散不需要打发
步骤5.
然后直接把低筋面粉倒进去，提前过筛了
步骤6.
再把抹茶粉倒进去好了哈！（也可以将低筋面粉和抹茶粉提前过筛）
步骤7.
然后继续用手动打蛋器搅成面糊（还是有颗粒的）
步骤8.
所以必须要过筛的
步骤9.
过筛细腻后的抹茶糊，备用哈
步骤10.
找个平底不粘锅，稍微加热锅底，（也别太热了，太热会凝固滴） 把糊倒进去，转动锅底至图中状态
步骤11.
小火加热，至饼皮鼓起，看图，这时就熟了
步骤12.
每一个饼皮都这么操作哈，一共能烙6张，做两个卷正好~ 现在给它们放凉了再用
步骤13.
这个时候把淡奶油加糖粉打发好了，如图，硬性状态，即出现小尖角了就可以啦！放冷藏定定型也可以的
步骤14.
等饼皮放凉了，取三片，像图中铺开
步骤15.
抹上打发好的奶油，如图边上要留出一定的空间
步骤16.
把边缘叠过来，如图说话，能看明白哈
步骤17.
从一头卷起即可，（先别着急切，冷藏2小时以上再切块吃吧）
步骤18.
好了，冷藏过后筛入抹茶粉喽……
步骤19.
锯齿刀开水烫下再切哈，抹茶毛巾卷做好 如需更多创意美食，吃不胖美食，请关注：“敏茹意”

窍门

25CM的锅，就配方翻倍，一定别忘了过筛，锅子热的很了，就用毛巾垫底，降降温，再倒面糊，一定是冷藏下再切，锯齿刀切，还要烫刀！

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准备好，所需要用到的食材称量好备用哈！
找一个大碗把鸡蛋，油，糖混合
同时把水，或牛奶也行直接加进去
用手动打蛋器，搅散不需要打发
然后直接把低筋面粉倒进去，提前过筛了
再把抹茶粉倒进去好了哈！（也可以将低筋面粉和抹茶粉提前过筛）
然后继续用手动打蛋器搅成面糊（还是有颗粒的）
所以必须要过筛的
过筛细腻后的抹茶糊，备用哈
找个平底不粘锅，稍微加热锅底，（也别太热了，太热会凝固滴） 把糊倒进去，转动锅底至图中状态
小火加热，至饼皮鼓起，看图，这时就熟了
每一个饼皮都这么操作哈，一共能烙6张，做两个卷正好~ 现在给它们放凉了再用
这个时候把淡奶油加糖粉打发好了，如图，硬性状态，即出现小尖角了就可以啦！放冷藏定定型也可以的
等饼皮放凉了，取三片，像图中铺开
抹上打发好的奶油，如图边上要留出一定的空间
把边缘叠过来，如图说话，能看明白哈
从一头卷起即可，（先别着急切，冷藏2小时以上再切块吃吧）
好了，冷藏过后筛入抹茶粉喽……
锯齿刀开水烫下再切哈，抹茶毛巾卷做好 如需更多创意美食，吃不胖美食，请关注：“敏茹意”