粤式-香菇瘦肉粥

9.5分
111人已做过
难 砂锅 电饭煲

配方

7种材料
香菇 4个、大米 60g、糯米 40g、盐 2g、清水 1500毫升左右，、姜 3g、小葱 1棵

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材。
步骤2.
电饭煲放入米和水煮成白粥（这一步也可以直接用炉火熬）
步骤3.
姜切2、3片，其余切细丝、葱切3段4厘米的葱白段，其余的切葱花备用。
步骤4.
香菇切片备用。
步骤5.
肉丝中放姜片、葱白段加入料酒。
步骤6.
加入盐抓匀码味15分钟以上。
步骤7.
煮好的白粥翻至砂锅中。
步骤8.
另起锅烧开水，水开后放入肉丝焯水。
步骤9.
变色后捞出。
步骤10.
放入米粥中。
步骤11.
加入姜丝。
步骤12.
加入香菇。
步骤13.
小火继续熬差不40分钟。调入盐。
步骤14.
关火，放入葱花搅匀即可。
步骤15.
装碗上桌，美美享用！

窍门

1、提前煮白粥这样粥会更浓稠。2、若家里有小朋友可以将姜切或末，肉、香菇也切成末。

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粤式-香菇瘦肉粥
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粤式-香菇瘦肉粥
主要食材。
电饭煲放入米和水煮成白粥（这一步也可以直接用炉火熬）
姜切2、3片，其余切细丝、葱切3段4厘米的葱白段，其余的切葱花备用。
香菇切片备用。
肉丝中放姜片、葱白段加入料酒。
加入盐抓匀码味15分钟以上。
煮好的白粥翻至砂锅中。
另起锅烧开水，水开后放入肉丝焯水。
变色后捞出。
放入米粥中。
加入姜丝。
加入香菇。
小火继续熬差不40分钟。调入盐。
关火，放入葱花搅匀即可。
装碗上桌，美美享用！