家常酱焖鱼

Name: 家常酱焖鱼
Ingredients: 500克鲤鱼肉块; 3克盐; 2克盐; 20克黄豆酱油; 20克大蒜; 5克白糖; 15克料酒; 20克大葱; 15克生姜; 1-小米椒; 3克玉米淀粉; 25克黑糯米醋; 2克腌鱼白胡椒粉; 0适量其它香菜

7.8分

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一般家常

鲤鱼肉块 500克、盐 3克、盐 2克、黄豆酱油 20克、大蒜 20克、白糖 5克、料酒 15克、大葱 20克、生姜 15克、小米椒 1-、玉米淀粉 3克、黑糯米醋 25克、腌鱼白胡椒粉 2克、其它香菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右

步骤2.

锅里油烧热，鱼块放入锅里，小火慢煎，确保每面煎到

步骤3.

鱼肉煎到发白，把葱姜蒜放进去炒香

步骤4.

之后加入料酒，黄豆酱油和蒜蓉辣酱，轻轻炒匀

步骤5.

加入适量开水，加入食盐，盖锅盖中小火焖煮15分钟

步骤6.

看汤汁快没有的时候，打开盖子加入黑米醋外加少许白糖！

步骤7.

转大火收汁，撒少许小米辣和香菜即可

步骤8.

出锅装盘特别香！

步骤9.

敏茹意作~家常酱焖鱼~成品

①鱼肉放淀粉和盐腌制会煎鱼不易碎还更嫩
②辣酱和酱油本身就有咸味，食盐尽量少放
③不吃辣的，可以把蒜蓉辣酱换其它酱

包含此做法的食谱

葱姜蒜黄豆酱鲤鱼肉白糖胡椒鱼肉鲤鱼