Name: 小兔子萌面包
Ingredients: 250克金像面包粉; 40克糖; 1小勺酵母; 30克鲜奶油; 30克全蛋; 100ML水; 1小块巧克力

步骤1.

1本方子用了金像的白面包预拌粉，本身就含有糖和盐，所以盐不再放了，糖量可以根据个人口感再减少。

步骤2.

2将除了酵母和黄油外的所有食材扔进面包机，揉和三分钟后，静置30分钟。

步骤3.

3将酵母粉加入静置后的面团，揉合10分钟。

步骤4.

4再加入黄油，揉合10分钟。

步骤5.

5面膜的状态不错。

步骤6.

6第一次发酵60分钟。

步骤7.

7将发酵后的面团，按压排气。

步骤8.

8面团分割成6个45克，12个12克的面团，静置15分钟。

步骤9.

9将12克的小面团搓成长条，做成兔子耳朵。

步骤10.

10造型后，再放入烤箱内，发酵1小时，里面放一碗热水，保持湿度。

步骤11.

11烤箱预热170度，面包二次发酵完成后，刷上蛋液，放入烤箱，烤20-25分钟。

步骤12.

12面包晾凉后，用黑巧克力画上眼睛和嘴，腮红用粉色的巧克力画。

小兔子萌面包

配方