卤鸡腿面

8.4分
109人已做过
难

配方

8种材料
鸡腿 2只、面条 150克、空心菜 适量、生抽 适量、精盐 适量、葱 适量、姜 适量、老卤汤 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材图。
步骤2.
鸡腿洗净，改刀。
步骤3.
锅里加入姜葱，水烧开。
步骤4.
加入鸡腿烫一下即可拿出来洗一遍。
步骤5.
把鸡腿放卤汤里。
步骤6.
烧开后转小火，转小火卤约半小时，熟了之后泡在卤汤里。
步骤7.
把空心菜洗好。
步骤8.
烧开水煮面条。
步骤9.
取碗，放点酱油、盐、和葱花，加入面汤。
步骤10.
装上面条和空心菜。
步骤11.
装上面条和空菜心。
步骤12.
放上卤好的鸡即可。

窍门

1、卤熟的鸡腿泡一泡更入味。

2、没有老卤汤，就用香叶、小茴香、八角、桂皮和老抽煮熟即可。

3、也可以加点卤汤在面里，调料可根据喜好而加，比如辣酱。

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卤鸡腿面
食材图。
鸡腿洗净，改刀。
锅里加入姜葱，水烧开。
加入鸡腿烫一下即可拿出来洗一遍。
把鸡腿放卤汤里。
烧开后转小火，转小火卤约半小时，熟了之后泡在卤汤里。
把空心菜洗好。
烧开水煮面条。
取碗，放点酱油、盐、和葱花，加入面汤。
装上面条和空心菜。
装上面条和空菜心。
放上卤好的鸡即可。