天天菜谱
共9图
直接法北海道吐司
7.3分
102人已做过
一般
烤箱
配方
8种材料
牛奶
100g、高筋粉 270g、低筋粉 30g、全蛋液 35g、
砂糖
40g、
淡奶油
80g、食盐 4g、
酵母
4g
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中种法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
步骤2.
放到温暖的地方发酵到两倍大小
步骤3.
排气揉圆之后分割成三等分
步骤4.
然后擀成牛舌装的面片
步骤5.
两端向中间折一下
步骤6.
然后卷起来,收口捏紧
步骤7.
放到土司盒子里面,再次进行发酵
步骤8.
到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦!
包含此做法的食谱
盒子
简单
锡纸
温暖
面片
牛舌
中种
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两端向中间折一下
然后卷起来,收口捏紧
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