直接法北海道吐司

7.4分

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米芽

时间:2小时以上，难度:一般，配方:奶粉、牛奶、淡奶油、酵母，步骤:1.所有材料混合，启动面包机“发面团 2.分割成3份，滚圆，松弛10分钟。 3.取一份，擀成椭圆形。 4.由上往下卷起。

2小时以上一般奶香

金象高筋粉 270克、低粉 30克、奶粉 15克、牛奶 100克、淡奶油 80克、糖 40克、盐 4.5克、全蛋液 35克、酵母 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料混合，启动面包机“发面团”程序两次，揉40分钟左右至扩展阶段，基础发酵至2倍大。

步骤2.

分割成3份，滚圆，松弛10分钟。

步骤3.

取一份，擀成椭圆形。

步骤4.

由上往下卷起。

步骤5.

卷好后再松弛10分钟，翻面，将封口朝下，纵向擀开。

步骤6.

再次从上往下卷起。

步骤7.

将卷好的面团放入吐司模中，盖好盖子，进行二次发酵。我这次用了烤箱的发酵功能，效果还不错。

步骤8.

发至九分满，就可以烘烤了。烤箱180度预热10分钟，预热好后将吐司模送入，烘烤40分钟即可。

窍门配方

直接法北海道吐司

所有材料混合，启动面包机“发面团”程序两次，揉40分钟左右至扩展阶段，基础发酵至2倍大。

分割成3份，滚圆，松弛10分钟。

取一份，擀成椭圆形。

由上往下卷起。

卷好后再松弛10分钟，翻面，将封口朝下，纵向擀开。

再次从上往下卷起。

将卷好的面团放入吐司模中，盖好盖子，进行二次发酵。我这次用了烤箱的发酵功能，效果还不错。

发至九分满，就可以烘烤了。烤箱180度预热10分钟，预热好后将吐司模送入，烘烤40分钟即可。