山药炒木耳

8.2分
106人已做过
难

配方

6种材料
山药 250克、泡发木耳 100克、食用油 适量、精盐 适量、洋葱 适量、红椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材。
步骤2.
泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
步骤3.
山药去皮切片，用清水泡着。
步骤4.
切好红椒丝和洋葱丝。
步骤5.
烧开水，加入山药。
步骤6.
加入黑木耳，同时焯水。
步骤7.
捞出来冲一下冷水。
步骤8.
炒香洋葱丝。
步骤9.
加入山药和黑木耳。
步骤10.
加入红椒。
步骤11.
加入精盐炒匀。
步骤12.
装碟。

窍门

1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。

2、切好的山药用清水泡着防止发黑。

3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、

4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。

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山药炒木耳
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山药炒木耳
食材。
泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
山药去皮切片，用清水泡着。
切好红椒丝和洋葱丝。
烧开水，加入山药。
加入黑木耳，同时焯水。
捞出来冲一下冷水。
炒香洋葱丝。
加入山药和黑木耳。
加入红椒。
加入精盐炒匀。
装碟。