天天菜谱
香橙戚风蛋糕
3.5分
128人已做过
10分钟以内
一般
家常
刮刀
烤箱
配方
8种材料
玉米油
38克、
柠檬汁
几滴、低筋面粉 140克、
蜂蜜
70克、
蛋白
7个、细砂糖 50克、
蛋黄
7个、鲜橙汁 50克
做法
7个步骤
步骤1.
1准备好所需材料,蛋白蛋黄分离。
步骤2.
2将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀,然后加入玉米油和鲜橙汁拌匀。
步骤3.
3筛入低筋面粉,翻版均匀。
步骤4.
4蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖打发。打至干性发泡。
步骤5.
5将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,以J字形手法,用刮刀翻拌均匀。
步骤6.
6将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。烤箱预热170度,上下火,中层,55分钟。
步骤7.
7出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模。
窍门
此量为8寸萨瓦林模【蛋白糊】:蛋白7个,柠檬汁几滴,细砂糖50克【蛋黄糊】:蛋黄7个,蜂蜜70克,玉米油38克,鲜橙汁50克,低筋面粉140克根椐烤箱的说明和蛋糕的大小,适当调整烤箱时间和温度。
包含此做法的食谱
蛋糕
戚风蛋糕
柠檬
蜂蜜
玉米
低筋面粉
玉米油
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窍门配方
香橙戚风蛋糕