Name: 泡芙雪人
Ingredients: 63克鲜奶; 62克水; 55克黄油; 2.个鸡蛋; 70克金像低筋面粉; 适量糖粉; 1个芒果; 适量卡士达酱; 1片海棉蛋糕; 13克细砂糖

步骤1.

1鲜奶、水、细砂糖，黄油放入锅内煮沸，离火

步骤2.

2过筛低筋面粉，倒进煮沸的液体中，搅拌成面团

步骤3.

3重新开小火，加热面团去除水份，边加热边搅拌，直至锅底起一层薄膜，离火

步骤4.

4将面团倒入大盆内，散热至不烫手

步骤5.

5将鸡蛋液打散，分次加入面团中，直至面团完全吸收了蛋液，变得光滑，用刮刀刮起面团呈倒三角状

步骤6.

6把面糊倒进装入裱花嘴的裱花袋中，挤出一个个小面糊在烤盘中

步骤7.

7烤箱预热，200度上下火，25-30分钟

步骤8.

8烤好的泡芙，取出摊凉，用刀从中间锯开，海棉蛋糕切出与泡芙同等大小的蛋糕片

步骤9.

9在泡芙中挤入卡士达酱，放上蛋糕片，挤一圈卡士达酱，再铺上芒果片，盖上另一半泡芙，撒上糖粉装饰

泡芙雪人

配方