毛豆木耳炒肉丝

7.4分

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一般筷子

猪瘦肉 120克、木耳 8个、去皮毛豆 200克、盐 5克、味精 1克、白糖 2克、酱油少许、色拉油适量、料酒少许、生姜少许、蒜瓣 2个、玉米淀粉少许

步骤1.

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准备材料。

步骤2.

木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。

步骤3.

瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。

步骤4.

瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。

步骤5.

锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。

步骤6.

倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。

步骤7.

加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

步骤8.

加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。

1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝

2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。

3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。

包含此做法的食谱

酱油辣椒料酒白糖味精木耳面粉

窍门配方

毛豆木耳炒肉丝

准备材料。

木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。

瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。

瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。

锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。

倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。

加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。