一品鸡胸糕

Name: 一品鸡胸糕
Ingredients: 100克鸡胸肉; 100克肥膘肉; 100克面粉; 2个鸡蛋; 1个胡萝卜; 0适量盐; 0适量鸡精; 0适量姜汁; 0适量胡椒粉; 0适量色拉油; 0适量料酒

7.2分

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一般

鸡胸肉 100克、肥膘肉 100克、面粉 100克、鸡蛋 2个、胡萝卜 1个、盐适量、鸡精适量、姜汁适量、胡椒粉适量、色拉油适量、料酒适量

步骤1.

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洗净的鸡胸肉，肥膘肉

步骤2.

鸡胸肉，肥膘肉剁成容状，胡萝卜50克剁成容状

步骤3.

肉容，胡萝卜容放入碗中，加盐，鸡精，姜汁，胡椒粉，料酒，2个蛋清，面粉，搅拌均匀上劲

步骤4.

取一方形器皿，【我把吐司模具代用】，下面涂少量色拉油倒入肉糕，抹平

步骤5.

剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上，上锅蒸15分钟

步骤6.

剩下的胡萝卜切沫，我做了两片花

步骤7.

肉糕蒸好后取出切片盛盘，胡萝卜沫，花摆好，锅中放高汤，加盐，鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上

包含此做法的食谱

色拉油胡椒粉鸡精胡椒蛋清肉糕