韭菜猪肉包

8.6分
120人已做过
难

配方

7种材料
韭菜 500克、面粉 500克、猪肉馅 250克、盐 适量、六月鲜特级酱油 适量、酵母粉 6克、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜摘去老叶洗净。
步骤2.
韭菜洗净切碎丁。
步骤3.
准备好猪肉馅（我是商家给搅好的）
步骤4.
肉馅中加入六月香特级酱油、姜末、适量的水，朝一个方向搅拌均匀。
步骤5.
然后把韭菜加上。
步骤6.
再加入盐搅拌均匀。
步骤7.
面粉加入酵母粉后，先浇入少量的水搅成面碎。
步骤8.
然后揉成光滑的面团置温暖处发酵。
步骤9.
当面团充满蜂窝状即可。
步骤10.
将发酵好的面团揉好排气，并切成小剂，分别擀成小面饼，每个小面饼再分别加入肉馅，包成包子。
步骤11.
包好的包子醒上10分钟后，放入铺好笼布的笼屉中，冷水上锅，蒸制20分钟即可。
步骤12.
瞧！包子蒸熟了。蒸好的包子不要急着打开锅盖，关火后虚蒸1分钟再开可防止包子回缩。

窍门
1、胃肠道功能不好的人应少食。
2、搅拌肉馅时要加入适量的水，并且还要朝一个方向搅拌。这样水才能均匀的吃进肉馅里，使馅子鲜嫩不干、不柴。
3、擀包子皮时不要擀的太薄，并且中心处要留有一个约一角钱硬币大小的稍厚的地方。这样包出来的包子第一不容易破底，第二不会因为皮太薄而造成皮被肉馅油透而影响面的起发。
4、包子蒸好后不要急着打开锅盖，先关火，再虚蒸1分钟，这时再打开可以很好的避免包子回缩。
5、冷水上锅，可以给包子一个起发的机会。

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韭菜猪肉包
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韭菜猪肉包
韭菜摘去老叶洗净。
韭菜洗净切碎丁。
准备好猪肉馅（我是商家给搅好的）
肉馅中加入六月香特级酱油、姜末、适量的水，朝一个方向搅拌均匀。
然后把韭菜加上。
再加入盐搅拌均匀。
面粉加入酵母粉后，先浇入少量的水搅成面碎。
然后揉成光滑的面团置温暖处发酵。
当面团充满蜂窝状即可。
将发酵好的面团揉好排气，并切成小剂，分别擀成小面饼，每个小面饼再分别加入肉馅，包成包子。
包好的包子醒上10分钟后，放入铺好笼布的笼屉中，冷水上锅，蒸制20分钟即可。
瞧！包子蒸熟了。蒸好的包子不要急着打开锅盖，关火后虚蒸1分钟再开可防止包子回缩。