海绵蛋糕

6.8分

83人已做过

一般纸杯、刮刀烤箱

鸡蛋 2个、砂糖 20克、柠檬汁少许、色拉油 6克、牛奶 6克、低粉 60克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.

步骤2.

打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.

步骤3.

打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.

步骤4.

加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.

步骤5.

加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..

步骤6.

5 烤箱中下层150度25分钟.

1、20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.

2、看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.

包含此做法的食谱

打蛋器柠檬牛奶柠檬汁电动打蛋器搅拌砂糖

窍门配方

海绵蛋糕

鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.

打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.

打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.

加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.

加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..

5 烤箱中下层150度25分钟.