板栗焖鸡

7.6分
100人已做过
一般 清淡

配方

10种材料
鲜鸡 1只、干香菇 10朵、剥壳板栗 1斤、盐 5小勺子、生抽 5克、花生油 10克、姜 1块、红辣椒 1个、黄酒 10克、红葱头 5个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里先把水烧开，把板栗丢进去煮几分钟，然后关火，板栗在开水里头浸泡10分钟，就可以轻易的把板栗外面那层毛壳去掉。
步骤2.
香菇用水泡半小时发开，再冲洗干净再切成小块和板栗放一块备用。
步骤3.
鸡洗干净切成块，姜起片，葱头也切片。
步骤4.
热锅下花生油走锅，鸡和姜片葱头一同下锅炒。
步骤5.
炒至鸡块不断出油，然后下适量的盐继续炒。接着把黄酒倒进去翻炒出香味，再把香菇板栗倒进去。
步骤6.
炒大约2分钟后盖上盖子煮5分钟，然后盖子打开翻动一下，把辣椒段放进去翻炒。
步骤7.
炒透之后继续改上盖子焖几分钟，觉得够熟就可以了。
步骤8.
如果比较重口味的，可以在煮的同时放点八角桂皮类的香料。我比较喜欢清淡就不放这些了。真的很好吃哦~~

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板栗焖鸡
锅里先把水烧开，把板栗丢进去煮几分钟，然后关火，板栗在开水里头浸泡10分钟，就可以轻易的把板栗外面那层毛壳去掉。
香菇用水泡半小时发开，再冲洗干净再切成小块和板栗放一块备用。
鸡洗干净切成块，姜起片，葱头也切片。
热锅下花生油走锅，鸡和姜片葱头一同下锅炒。
炒至鸡块不断出油，然后下适量的盐继续炒。接着把黄酒倒进去翻炒出香味，再把香菇板栗倒进去。
炒大约2分钟后盖上盖子煮5分钟，然后盖子打开翻动一下，把辣椒段放进去翻炒。
炒透之后继续改上盖子焖几分钟，觉得够熟就可以了。
如果比较重口味的，可以在煮的同时放点八角桂皮类的香料。我比较喜欢清淡就不放这些了。真的很好吃哦~~