青椒土豆片炒肉

7.2分
87人已做过
一般

配方

8种材料
土豆 2个、青椒 1个、五花肉片 适量、盐 适量、鸡精 适量、糖 适量、酱油 适量、葱 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
步骤2.
土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
步骤3.
锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
步骤4.
多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
步骤5.
放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
步骤6.
锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
步骤7.
装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。

窍门

青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！

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青椒土豆片炒肉
五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。