辣拌芒果鸡:酸甜清爽真开胃

Name: 辣拌芒果鸡:酸甜清爽真开胃
Ingredients: 300克鸡胸肉; 半颗芒果; 半颗红洋葱; 适量薄荷叶; 适量香菜; 3粒蒜瓣; 少许炒花生米; 少许小葱; 2片姜片; 10克剁椒酱; 2颗青柠檬; 15毫升料酒

6.7分

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2小时以上一般酸、甜、辣、酸甜平底锅

鸡胸肉 300克、芒果半颗、红洋葱半颗、薄荷叶适量、香菜适量、蒜瓣 3粒、炒花生米少许、小葱少许、姜片 2片、剁椒酱 10克、青柠檬 2颗、料酒 15毫升

步骤1.

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洋葱切丝，放入冰水中泡一下；取出沥干，备用；

步骤2.

葱姜水烧开，倒少许料酒，放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟左右，捞出放凉；

步骤3.

准备酱料，大蒜放石臼中捣碎，加剁椒酱，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，花生放入平底锅中烘烤出香味，放凉后切碎；

步骤4.

把放凉的鸡胸肉撕成丝，取芒果果肉，加薄荷碎，香菜叶，洋葱丝，鸡肉丝和酱料一起拌匀，腌一会儿让鸡肉充分入味；

步骤5.

最后盛盘，撒上花生碎即可。