9.4分
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共18图
黑芝麻火腿月饼
困难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备馅料
步骤2.
将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
步骤3.
加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀
步骤4.
倒入熟糯米粉
步骤5.
拌匀
步骤6.
分割成18克1个的小球
步骤7.
面团分割成11克/个的剂子
步骤8.
将面剂按扁
步骤9.
放入馅料
步骤10.
像包汤圆一样包起来
步骤11.
收口搓圆，逐个做好
步骤12.
月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出
步骤13.
放入月饼坯
步骤14.
压出花型
步骤15.
摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
步骤16.
定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右
步骤17.
表面金黄，出炉
加入肥膘肉，会使口感滑润，火腿吃起来就不会感觉很柴。不喜欢的可以不加，不过口感会受影响。
如果馅料太湿润可以加适量熟糯米粉调节。
如果馅料太湿润可以加适量熟糯米粉调节。
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