7.4分
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之豆豉鲮鱼炒豆渣
一般
豆腐渣 300、盐 适量、干辣椒段 适量、豆豉鲮鱼 100克、花生油 适量、葱末 10克、香菜末 50克、元葱末 50克、尖椒末 50克
步骤1.
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先将豆腐渣滤干水分，放入加入花生油的锅中煎制至熟，两面煎制呈金黄色盛出待用；
步骤2.
香菜、青尖椒、圆葱等切成细末待用
步骤3.
将豆豉鲮鱼用刀切成细末
步骤4.
锅内加入花生油烧热，爆香葱花和干辣椒末
步骤5.
将尖椒末，元葱末，香菜末，豆豉鲮鱼末放入进行煸炒
步骤6.
接着加入炒好的熟豆腐渣进行煸炒
步骤7.
加入盐调味加入适量水炒拌均匀即可出锅装盘
步骤8.
装盘造型
1、豆渣提前煎炒的时候尽量把豆渣里面的水分控干，在进行煎制，这样会缩短制作时间。2、煎制豆渣的时候尽量使用锅铲不断进行翻炒，一面糊锅底。
香喷喷有营养的豆豉鲮鱼炒豆渣呈现在你的面前，试一试是否很美味呢！
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