甜心面包

Name: 甜心面包
Ingredients: 300克金像面包粉; 145克无盐黄油; 110ML水; 2个鸡蛋; 50克美玫低筋粉; 1又/小匙干酵母; 2大匙奶粉; 100克烤香碎核桃; 70克细砂糖; 1/小匙盐

3.3分

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10分钟以内一般香甜、甜裱花袋烤箱

金像面包粉 300克、无盐黄油 145克、水 110ML、鸡蛋 2个、美玫低筋粉 50克、细砂糖 70克、盐 1/小匙、干酵母 1又/小匙、奶粉 2大匙、烤香碎核桃 100克

步骤1.

1将面包粉、盐、40克糖、奶粉和干酵母混合，加入1个鸡蛋和水揉成面团，加入软化黄油揉至面筋扩展，加入核桃碎揉匀。

步骤2.

2放温暖处发酵1个小时后取出排气，分割成70克每份，分别滚圆后静置15分钟。

步骤3.

3再次排气滚圆后取5个小面团排入提前涂油的圆模内，剩余面团放入纸模中，放温暖处发酵1个小时。

步骤4.

4将室温软化黄油和30克糖搅拌均匀，加入1个鸡蛋拌匀。

步骤5.

5加入过筛的低筋粉拌匀后装入裱花袋中。

步骤6.

6在发酵完成的面团上挤上黄油馅，烤箱180度预热，烘烤25分钟，表面上色后要加盖锡纸。

1、黄油和鸡蛋要提前从冰箱中取出放置室温才可以使用。2、核桃仁要提前放入烤箱150度烘烤10分钟后取出放凉切碎使用。

包含此做法的食谱

核桃烤箱烤核桃碎面包粉锡纸温暖黄油

甜心面包