鲜香排骨

7.1分

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一般鲜香

猪仔排 500克、盐 2勺、山奈 3个、酱油 3汤匙、花椒粉 2勺、八角 3个、料酒 3汤匙、醋 2汤匙、香菜 2棵、冰糖 7个、蒜苗 2棵、蒜头 1个、红小米辣椒 10个、青小米辣椒 10个

步骤1.

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排骨放入料酒，花椒粉提前腌制1小时

步骤2.

将蒜头切碎，7成油温放入，

步骤3.

放入腌制好的排骨，炒到焦黄即可

步骤4.

倒入温水，也可用高汤，刚刚淹过排骨即可，倒入酱油，少许料酒，山奈，八角，蒜段，中火煮，

步骤5.

待汤汁还剩一小半时，放醋，冰糖，

步骤6.

中大火炒到收干汤汁，只剩油时，放入小米辣椒，少许盐，

步骤7.

最后出锅，点缀点香菜，也可撒少许芝麻，美味就完成了。

包含此做法的食谱

小米芝麻花椒粉八角山奈

窍门配方

鲜香排骨

排骨放入料酒，花椒粉提前腌制1小时

将蒜头切碎，7成油温放入，

放入腌制好的排骨，炒到焦黄即可

倒入温水，也可用高汤，刚刚淹过排骨即可，倒入酱油，少许料酒，山奈，八角，蒜段，中火煮，

待汤汁还剩一小半时，放醋，冰糖，

中大火炒到收干汤汁，只剩油时，放入小米辣椒，少许盐，

最后出锅，点缀点香菜，也可撒少许芝麻，美味就完成了。