茄子炒排骨

8.7分
100人已做过
难

配方

7种材料
排骨 190克、茄子 165克、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、蚝油 适量、蒜头 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头
步骤2.
将茄子去蒂清洗一下。
步骤3.
放在案板上切成滚刀块。
步骤4.
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
步骤5.
随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。
步骤6.
接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
步骤7.
加适量的生抽。
步骤8.
翻炒翻炒。
步骤9.
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
步骤10.
最后，加适量的蚝油。
步骤11.
加适量的盐。
步骤12.
调味炒匀，即成。
步骤13.
出锅，装盘。

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茄子炒排骨
材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头
将茄子去蒂清洗一下。
放在案板上切成滚刀块。
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。
接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
加适量的生抽。
翻炒翻炒。
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
最后，加适量的蚝油。
加适量的盐。
调味炒匀，即成。
出锅，装盘。