炒茄子

7.9分
88人已做过
一般

配方

8种材料
茄子 、肉丝 、青椒 、盐 、鸡精 、姜 、酱油 、花生油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
步骤2.
青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
步骤3.
锅中倒油，下入姜丝煸炒。
步骤4.
再倒入肉丝炒。
步骤5.
肉丝炒熟后盛出。
步骤6.
锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
步骤7.
炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
步骤8.
再倒入炒好的肉丝。
步骤9.
放入青红椒丝翻炒一会。
步骤10.
出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

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炒茄子
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
锅中倒油，下入姜丝煸炒。
再倒入肉丝炒。
肉丝炒熟后盛出。
锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
再倒入炒好的肉丝。
放入青红椒丝翻炒一会。
出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。