炒鸡丁

7.4分

88人已做过

一般红油味、五香

鸡腿 2只、茭白 1根、老抽适量、五香粉适量、郫县豆瓣酱适量、味精适量、淀粉适量、料酒适量、蒜头 3个、黄瓜半根

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡腿去骨，具体的去骨方法可以找度娘。

步骤2.

将鸡腿肉切成丁，放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。

步骤3.

将黄瓜、茭白切成丁，蒜头切片备用。

步骤4.

热油，加入郫县豆瓣酱和蒜瓣，炒出红油。

步骤5.

加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。

步骤6.

加入鸡腿丁煸炒，放点白糖提提味。

步骤7.

加入少许的水和味精，大火煮开。

步骤8.

大火收汁后就可以装盘啦，是不是很简单呢。

鸡腿可以用鸡胸肉替代，不过我比较喜欢鸡腿，肉比较嫩还带皮。

包含此做法的食谱

简单鸡腿肉十分钟五香粉黄瓜丁老抽白糖

窍门配方

炒鸡丁

鸡腿去骨，具体的去骨方法可以找度娘。

将鸡腿肉切成丁，放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。

将黄瓜、茭白切成丁，蒜头切片备用。

热油，加入郫县豆瓣酱和蒜瓣，炒出红油。

加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。

加入鸡腿丁煸炒，放点白糖提提味。

加入少许的水和味精，大火煮开。

大火收汁后就可以装盘啦，是不是很简单呢。