芝麻小餐包

8.9分
96人已做过
难 擀面杖 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 一个、高粉 300克、芝麻 适量、全蛋液 适量、水 125克、酵母 4克、黄油 25克、盐 2克、糖 20克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。
步骤2.
将除黄油外的配料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，拌均匀。
步骤3.
启动面包机和面程度，我用了两次，将面团和到光滑且初具延展性。
步骤4.
加入黄油再次启动一个和面程序。
步骤5.
和面结束时，面团已有很好的延展性，可以拉膜了。
步骤6.
为了赶时间，一发我只用了十五分钟，没有发到位就取出来了。（经验告诉我，这样做面包是可以的，只是不太耐老化，象这种现做现吃的情况，省掉一发是可以的。）
步骤7.
将面团等分成六份，每份约90克，稍稍松弛几分钟。
步骤8.
将面团滚圆，放在铺了油纸的烤盘中。
步骤9.
放进烤箱，选择发酵档，烤箱中放一碗热水，进行30分钟的发酵。
步骤10.
发酵完成后，取出刷面，将烤箱调整至180度预热，我用了全蛋液，借助擀面杖放上白芝麻。
步骤11.
再次放入烤盘，
步骤12.
很快，肉还没有煎好，面包已经好了，犯了习惯上的毛病，看起来有些过火了呢。

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材料图。
将除黄油外的配料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，拌均匀。
启动面包机和面程度，我用了两次，将面团和到光滑且初具延展性。
加入黄油再次启动一个和面程序。
和面结束时，面团已有很好的延展性，可以拉膜了。
为了赶时间，一发我只用了十五分钟，没有发到位就取出来了。（经验告诉我，这样做面包是可以的，只是不太耐老化，象这种现做现吃的情况，省掉一发是可以的。）
将面团等分成六份，每份约90克，稍稍松弛几分钟。
将面团滚圆，放在铺了油纸的烤盘中。
放进烤箱，选择发酵档，烤箱中放一碗热水，进行30分钟的发酵。
发酵完成后，取出刷面，将烤箱调整至180度预热，我用了全蛋液，借助擀面杖放上白芝麻。
再次放入烤盘，
很快，肉还没有煎好，面包已经好了，犯了习惯上的毛病，看起来有些过火了呢。